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熊华教授学术报告
2017-07-08     (点击量:)

报告题目一:大米高值利用关键技术及产业化   

报告题目二:微胶囊技术及其在食品与饲料中应用    

报告时间:2017年7月9日(星期日) 9:00    

报告地点:东区行政楼102室    

报告人:熊华 教授 博导   

熊华,南昌大学教授(2级)、食品科学与工程、食品营养与卫生学专业博导。食品科学与技术国家重点实验室学科带头人,江西省赣鄱英才555工程人才、享受国务院特殊津贴专家,江西省主要学科与技术带头人。1982年江西化工学院(南昌大学)化工系毕业,1996年获美阿肯色大学食品科学与工程硕士,1996年到1998年阿肯色大学生物与农业工程系研究员(全职),期间获美农业工程协会杰出人才奖(Alpha Epsilon Honor)。    

主要研究领域为食品微胶囊技术、蛋白与油脂新资源开发与利用,谷物即食方便食品开发,多项成果转化为大规模生产。其中《粉末油脂生产工艺与产品开发》获国家科技进步二等奖(1999年)、《基于发酵与酶工程的大米全值化利用关键技术与产业化》获中国食品科技学会科技进步二等奖(2012年)、《粉末油脂中试与产品应用》获江西省科技进步二等奖(1994年)、《西藏酥油茶微胶囊粉末工业化生产研究》获西藏自治区科学技术进步三等奖(2004年)。主持完成国家863计划项目2项,国家科技攻关计划—西部开发重大专项1项,国家支撑计划子课题2项,国家自然科学基金3项,江西省产业化重大科技专项1项,江西省高新技术产业化重大专项1项目,科技部中小企业创新基金4项;高等学校博士学科点专项科研基金1项;科技部食品科学与技术国家重点实验室导向、探索项目多项。申请国家专利20余项(获批9项),发表论文140余篇,包括Material Chemistry, ACSSustainable Chemistry & Engineering, J.Agri. Food Chem.;Food Chem.;Food Eng., Food ResearchInternationa.;Food Bioprocess Technology和J. of Food Sci. Agri.等国际期刊SCI论文60余篇。为J. Agri. Food Chem., Food Chem., Food Resh. Int.等多种国际期刊审稿人。   

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