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广西重点学科农产品加工及贮藏工程
2017-04-12     (点击量:)

农产品加工及贮藏工程学科依托贺州学院食品与生物工程学院,于2013年列为广西重点建设学科。多年来,该学科十分注重人才培养与团队建设,现已形成了一支年龄结构合理、科研优势互补、团结合作、勇于创新的科研团队。重点学科负责人为罗杨合教授,现有教学科研成员25人,其中包括广西特聘专家1人,教授4人,副教授11人。  

重点学科以桂东北特色果蔬马蹄、大果山楂、香芋、脐橙、月柿、红瓜子、板栗等为主要研究对象,以生物学、化学和工程学为基础,研究果蔬产品贮运、加工、副产品综合利用和质量安全等基础科学与工程技术问题,加强学术交流与合作,取得一批高水平的科研成果。获广西科学进步二等奖1项、三等奖1项;国家自然基金获得4项;广西壮族自治区自然基金项目8项;广西壮族自治区科技开发项目5项;获得授权发明专利6项。  

现有专业实验室面积1700多平方米,公共服务平台分析仪器及设备价值总计达1500多万元,其中包括气调与真空预冷保鲜设备、50L/H果蔬汁加工中试线、六联全自动机械搅拌不锈钢发酵系统、真空浸渍罐、真空冷冻干燥机组、中试型智能控制连续化超声波多功能提取机组、小型冷库和冷冻干燥机、超高压灭菌设备、高效液相色谱仪、激光拉曼光谱仪、原子荧光光谱仪、原子吸收光谱仪等大型仪器70多台套。  

按照学科的总体目标和规划,未来将在果蔬产品贮运、加工、副产品综合利用和质量安全及交叉领域开展基础性和前瞻性研究。同时,面向国家需求和桂东北地区经济发展需要,有重点地开展战略高技术研究开发,使重点学科成为全国一流的科研基地和学术活动中心,形成果蔬贮藏与加工、功能食品与资源利用方面的特色。   

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